御嵿旗下『晶宴會館』與日本『日台会館』 攜手展開深度交流
2025.05.20
同屬御嵿旗下『晶宴會館』與日本『日台会館』攜手展開深度交流，邀請擁有超過20年經驗的日台会館總料理長——田中介信主廚來台，與台灣晶宴會館行政主廚——黃彬雄行政主廚率領的金牌團隊展開一場跨文化的廚藝對話。這不僅是一場技藝上的切磋，更是一段關於料理哲學與文化理解的深層交流。
田中主廚出身自熊本，料理風格以尊重食材原味與季節感為本，擅長運用在地新鮮食材，融合日式細膩與西式烹飪的創意。他曾在承辦高級宴會與婚禮的出雲總業任職，並向法國主廚學習西餐技法，將東西方的料理美學融為一體，呈現出兼具傳統與現代感的佳餚。
黃彬雄主廚則擁有多年宴會料理經驗，風格強調本地風味的創意轉化，擅長以台灣在地食材為核心，融合多元料理元素打造出符合現代人味蕾的創新宴會菜色。他對料理的堅持與創意，讓晶宴在台灣婚宴市場中別樹一格。
雙方主廚在這次交流中，就「宴會文化」的演繹進行深入探討，從料理的設計、擺盤的藝術到待客的細節，展現出台日兩地廚藝的互補與融合。
這場文化盛宴，不僅是一場廚藝上的激盪，更為雙方未來的合作鋪路。透過料理這項共通語言，御嵿與日台會館共同搭建起台日飲食文化交流的橋梁，為雙方注入更多靈感與無限可能。
